KÁVÉKEVERÉK

Kifejezetten a klasszikus eszpresszó szerelmeseinek alkottunk kiváló minőségű kávébabokból készült kávékeverékeket. Minden egyes kávébab bennük egyedi történetet kölcsönöz az íznek. Minden keveréket egyedi ízösszetétel jellemez.

A kávéválaszték a szokásos üzleteinkben nem túl változatos – a márkák nem a minőségben, hanem az árban versenyeznek egymással. A tiszta kávéfajták ezért csak szaküzletekben kaphatók, és főként kávékeverékeket kínálnak nekünk. Nem könnyű jól megismerni őket, mivel a hagyományostól az egzotikus kávékig mindent tartalmaznak; különböző országokból származó babokat.

A kávékeverékek többféle babból állnak, és a megfelelő kombinációjukkal harmonikus és teljes ízvilágot lehet elérni, ami nagy tapasztalatot és az egyes összetevők ismeretét igényli. Azonban még az egyféle kávék is lehetnek nagyon harmonikusak és kifinomult ízűek, már az „Anyatermészetből”, és ez gyakran így is van.

Az ár csökkentése érdekében gyakran kevernek arabicát robustával, ami kellően csökkenti azt, de az eredmény csak átlagos vagy az átlag alatti minőségű keverék. Hosszú tárolás során az arabica íze elpárologhat, és csak a robusta jellemzői maradnak meg. Úgy tűnik, hogy a robusta nem biztos, hogy káros a kávékeverékekben - például az olasz 100%-os arabica törvényileg akár 10% robustát is tartalmazhat. A robustát azonban a kávéhoz adják a hab érdekében, amikor a kávé érlelődik. Általánosságban elmondható azonban, hogy az olaszok szeretik a keserű kávét, ezért egy kicsit jobban hajlanak a robustára, és hajlandóak is ezt tenni, még akkor is, ha ez az íz és a minőség rovására megy.