Café Cult Coffee Beans Caffè Crème 1kg

Café Cult Caffè Crème babkávé

Származási hely és ültetvény
Kiegyensúlyozott „Schümli” keverékünk kolumbiai, brazil és afrikai zöldkávéból áll. A Caffè Crème egy Svájcban kifejlesztett különleges elkészítési mód, amely alternatívát kínál az eszpresszóval szemben, és ízében egyenértékű a hagyományos filteres kávéval. A kávéfőzőben történő elkészítéshez használt magas nyomás hozza létre a híres cremát (habot).

Karakter és íz
Ki ne szeretné ezt a Caffè Crème-et (Schümli)? A finom és enyhe íz minden kávékedvelőt elvarázsol. Finom édességének és telt testének köszönhetően ez a különlegesség egyre több rajongót szerez. Ízesítse ezt a kávét egy csipet tejszínnel, és élvezze a nap bármely szakában.

Ideális kávéfőzőben való elkészítéshez.
Származási ország: Kolumbia, Afrika, Brazília
Sütés: közepesen erős, alacsony savassággal
Íz: finom, enyhén édes, telt

Persze, a kávé gazdag választékban kapható. Néha sima, fűszeres, földes, csokoládés, diós vagy gyümölcsös, változó édességi és fanyarsági fokú ízzel. És ez jó – de néha egyszerűen nem elég. Mert időről időre némelyikünk több édességre, több csokoládéra, több diós ízre vagy több gyümölcsre vágyik. Ezt a „többet” megtalálja a következő oldalakon ízesített kávéink kínálatában. Elismerjük, hogy a teák ízesítésében szerzett széleskörű tapasztalatunk minden bizonnyal óriási segítséget nyújtott számunkra. Lehetővé tette számunkra, hogy egy gyengéd aromamegőrző eljárást fejlesszünk ki, amely mind a kávé eredetiségét, mind a hozzáadott ízt megőrzi. Az eredmény egy kiegyensúlyozott kompozíciók széles választéka, ahol a kávénak van helye ragyogni, és az íz megmutathatja magával ragadó hatását. Fedezze fel az ízesített kávé kifinomult élvezetét a legjavában.

Egyedi specialitásainkhoz kizárólag Közép- és Dél-Amerika hegyvidéki régióiból származó, napsütötte ültetvényekről szüretelt, válogatott Arabica babokat használunk. Saját pörkölőnkben finoman finomítjuk őket, hogy sima és harmonikus aromát hozzanak létre, amely gyönyörűen keveredik a legfinomabb ízkombinációkkal. Legyen szó csábító vaníliáról, krémes tiramisuról, gyümölcsös sajttortáról vagy kifinomult csokoládés jegyekről – mindegyik változat luxusélményt kínál a legigényesebbek számára is.

Bio kávékülönlegességeinkhoz kizárólag gondosan válogatott, a legjobb bio minőségű Arabica babokat használunk. Felelősségteljesen kezelt, napsütötte hegyi ültetvényeken termesztett babok nyerik el teljes, természetes aromájukat. Ezután saját pörkölőüzemünkben, alacsony hőmérsékleten finomítjuk őket – az eredmény egy különösen finom és kiegyensúlyozott íz. Ez a prémium kávéalap olyan kreációkat, mint a Tonka babkávénk, igazi élvezeti pillanattá varázsol a finom aromák kedvelői számára.

Egyrészt a kávé világa lenyűgöző az egyes termesztőrégiók közötti különbségek miatt. Másrészt lenyűgöző megfigyelni azt a szenvedélyt, amellyel a különböző országokban élő emberek a specialitások keverése és egy adott kávékészítés élvezete iránt élnek. Ez a szenvedély az egész világon elterjedt. Ennek köszönhetően a svájci "Caffè Crème" rajongóit világszerte megtalálja. A "Mild Mélange" íze pedig még Ausztriától távol is a hagyományos "bécsi kávéházi hangulatot" tárja fel, míg a "French Blend" messze Franciaország határain túl is ismert, és a hagyományos "Café au lait" elkészítési módjáról híres.

A nagyszerű kávé készítésének alapja az őrleményszemcse, a víz hőmérséklete és a kávé arányának megfelelő kombinációja. Minden elkészítési mód más megközelítést igényel, hogy elkerüljük az alulextrakciót (a kávé gyenge és savas) vagy a túlextrakciót (a kávé keserű és fanyar). Általános elkészítési szabályok. Kávé-víz arány: A szabvány 1 g kávé 15–17 ml vízhez (körülbelül 1:15 és 1:17 közötti arány). Egy liter kávé körülbelül 60–70 g őrölt kávébabnak felel meg. Víz hőmérséklete: A víz soha ne forrásban legyen. Az ideális tartomány 92–96 °C. Ha nincs hőmérője, hagyja állni a vízforralót körülbelül 30–60 másodpercig a lefőzés után. Frissesség: A kávét közvetlenül a lefőzés előtt őrlik, hogy megőrizzék aromáját és ízesítő olajait.

A kávékészítés főként az őrlési durvaságban és az extrakciós módszerben különbözik. Íme a három legnépszerűbb otthoni módszer alapvető eljárásai:
Moka kanna (erős kávé, hasonló az eszpresszóhoz) Ez a módszer gőznyomást használ a víz kávéba juttatására.
Őrlés: Közepesen finom, durva lisztre hasonlít.
Víz: Öntsön vizet (ideális esetben forrót a jobb íz érdekében) az alsó tartályba, közvetlenül a biztonsági szelep szintje alá.
Kávé: Töltse fel a szűrőt kávéval színültig, de ne törje össze, csak egyenesítse ki.
Extrakció: Csavarja le szorosan a kannát, és helyezze alacsony lángra. Amint a kávé elkezd kifolyni a tetején, és hallja a tipikus sziszegést/fröccsenést, azonnal vegye le a kannát.
French Press (testes íz)
Egy egyszerű módszer, amely a kávé forró vízben való áztatásán alapul.
Őrlés: Durva, mint a kristálycukor vagy a durva só.
Arány: Általában 60 g kávé 1 liter vízhez (vagy körülbelül 15–17 g 250 ml-enként).
Eljárás: Öntse a kávét egy előmelegített edénybe. Öntsön hozzá körülbelül 92–96 °C-os vizet.
Keverje meg, és hagyja ázni pontosan 4 percig. Lassan nyomja le a dugattyút, és azonnal öntse ki a kávét, hogy ne ázzon tovább.
Karos kávéfőző (klasszikus eszpresszó)
Az elkészítéshez precízség és megfelelő nyomás szükséges.
Őrlés: Nagyon finom, mint a finomliszt vagy a finom homok.
Adagolás: Tegyen 7–9 g kávét a karba (portafilter) egy adaghoz, vagy 14–18 g-ot dupla adaghoz.
Döngölés: Nyomja a kávét egyenletesen és határozottan a karba egy tömörítővel.
Kivonás: 90–96 °C-os víznek 9 bar nyomás alatt 20–30 másodpercig át kell folynia a kávén, így 25–35 ml italt kap.