Cafe Cult Kaffee Kenia "Afrika gyöngyei" ​​szemkávé 250g

Cafe Cult kávébabok Kaffee Kenia "Pearls of Africa" ​​​​250g

„Kenya: Gyümölcsrobbanás minden kortyban.”

Egy csésze, ami megváltoztatja a reggeledet. A Kenya Pearl of Africa egy igazán kivételes kávé a nap indításához.

Származás és ültetvény
A kivételes kávéminőségek és jellemzők tekintetében Kenya mindig az élvonalban van. Ritkaságuk miatt a kenyai „gyöngybabok” abszolút specialitásnak számítanak. Ha a kávénövény nem tud elegendő tápanyagot biztosítani a fa csúcsán növő kávécseresznyéknek, akkor a cseresznyén belül csak egyetlen babot fejleszt – az úgynevezett gyöngybabot. Ez az egyetlen bab annyi energiát gyűjt össze és olyan lassan növekszik, hogy aromásabb lesz, mint egy lapos bab. Gyöngybabjaink a Kiundi régióból származnak, és az éves szüretből válogatjuk őket kézzel.

Karakter és íz
A gyöngybabok ritka szépségűek, és a tökéletes pörköléshez a tapasztalt mesterpörkölő minden tudására és szakértelmére szükség van. Ha ezt optimálisan sikerül elérni, akkor alakul ki a kenyai kávék tipikus jellege. A szakértők „csokoládésnak”, „borszerűnek” nevezik, telt, intenzíven fűszeres ízzel.

Jellemzők
Kenya a kelet-afrikai kávévilág hajtóereje. A csészétől a piacig minden elsőrangú. Kenya kutatás-fejlesztése példaértékű, minőségellenőrzése aprólékos, és több ezer kisgazdálkodója közül sokan mezőgazdasági szakértők. Kenya legkiválóbb kávéit nem egyszerűen generikus AA vagy AB minőségűként kínálják, hanem kifejezetten aukciókon keresztül értékesítik a legmagasabb ajánlatot tevőnek. Ez az erős verseny felhajtja az árakat.

Főbb jellemzők:
Bab típusa: Ezek úgynevezett gyöngybabok (Peaberry). Míg egy kávécseresznyében általában két bab nő, ez a mutáció csak egy kerek babot fejleszt, amely több aromát és tápanyagot koncentrál. Ízprofil: A kávé kifejezett csokoládé testű, amelyet tipikus kenyai gyümölcsös savasság egészít ki fekete ribizli jegyekkel. Származási hely: Kenya felföldjén, a Kenya-hegy lábánál termesztve, ásványi anyagokban gazdag vulkanikus talajban. Pörkölés: Közepes pörkölésű, amely egyensúlyt tart fenn az édesség és a savasság között.

Az „Afrika Gyöngyei” kávé sajátosságai
Ez a kávé úgynevezett gyöngybabokból készül (a kávécseresznyében csak egy kerek bab fejlődik ki két lapos helyett). Tápanyag-tartalma szempontjából azonban nem különbözik a hagyományos Arabicától; az egyetlen különbség az ízprofilban rejlik, amelyet a következőképpen írnak le:
Jellem: Teljes test, erős fűszeresség, csokoládés és boros jegyek.
Összetevők: 100% Arabica kávébab. Energia: kb. 1–2 kcal (4–8 kJ)
Fehérjék: 0,1–0,2 g
Szénhidrátok: 0,0–0,3 g
Zsírok: 0,0 g