Cafe Cult kávébab Pápua Nueva Guinea "Pangia-Sauten Hailans" 250g

„Csokis-gyümölcsös” vagy „Csokis meggyes”: Gyakran ízlik, mint az étcsokoládé, erős trópusi gyümölcsös (papaya, mangó) vagy citrusos felhanggal.

Származás és ültetvény
A Sigri A nagyon hasonlít a jamaicai Blue Mountain kávéhoz, és az 1930-as évek végén ültették Pápua Új-Guinea felföldjén. A kávé nagy részét kis gazdaságokban termesztik, 20-600 kávéfával, ami megnehezíti a minőségellenőrzést. A Finca Sigri ültetvénymérete 122 hektár, és az egyik első gazdaság, amely Pápua Új-Guineában bevezette a kiváló minőségű, ellenőrzött termelést.

Jellem és íz
Ezt a jól kiegyensúlyozott kávét csokoládés íz és finom fűszeresség jellemzi. Utóíze kellemesen édes, intenzív íze pedig tökéletes harmóniában van a finom savassággal. Ennek a kávénak minden kortya tiszta élvezet.

Sajátosságok
A kávétermesztés Pápua Új-Guineában csak az 1930-as években volt sikeres, miután Jamaicából csempésztek be magokat az országba. Ma azonban a kávéágazat az egyik legfontosabb az országban. Az arabicát főként kisgazdák és családi vállalkozások által kezelt ültetvényeken termesztik. A kávét kézzel szedik és napon szárítják. Íze a jamaicai Blue Mountain kávééhoz hasonlítható. A füst, a levelek és a moha szokatlan jegyei harmóniában vannak a természetes édességgel.

Általános ízprofil és jellemzők
Fajták: Többnyire 100% Arabica, gyakran Bourbon és Typica.
Termesztés: A kávénövények ideális körülmények között nőnek, melyeket a vulkanikus talaj, a trópusi éghajlat és a bőséges csapadék biztosít a magaslati területeken. Íz és aroma: A kávét gyakran kellemesen édesnek írják le, finom csokoládés aláhanggal és egzotikus virágok jegyeivel. Gyakoriak a karamell, a gyümölcsök (például citrusfélék vagy bogyós gyümölcsök) és az enyhe fűszerek jegyei is.
Test és savasság: Általában telt testű (kortyérzet) és sima, kiegyensúlyozott savasságú (savanyú), amelyet inkább édes jegyek tompítanak.
Pörkölés: Gyakran közepesen pörkölt, ami kiemeli gyümölcsös és összetett jegyeit, és alkalmas mind eszpresszóhoz, mind filteres kávéhoz.

Származás és termesztés
Régió: Southern Highlands tartomány, Pangia régió.
Tengerszint feletti magasság: Rendkívül magas tengerszint feletti magasságban termesztik, általában 1600 és 2100 méter között a tengerszint felett, ami hozzájárul a nagyobb kávésűrűséghez és a koncentráltabb ízhez.
Fajták: Főként Bourbon és Typica (az eredeti palántákat az 1930-as években importálták Pápua Új-Guineába Jamaica Blue Mountain régiójából).
Feldolgozás: Főként mosott, ami biztosítja az íz tisztaságát.
Fenntarthatóság: A termelés nagy része kisgazdálkodóktól származik. A magas költségek és a műtrágyák hiánya miatt ezt a kávét de facto biogazdálkodással termesztik, összhangban a helyi esőerdő ökoszisztémájával.
Teljes testével és csokoládés alapjával ideális French Presshez vagy kiváló minőségű eszpresszóként.